Đậu mắt đen
Sản phẩm: Đậu mắt đen
Đậu mắt đen còn có tên gọi khác là đậu trắng nhỏ vì nó có màu trắng và kích thước nhỏ như hạt đậu đen, xanh, đỏ… Ở một số vùng miền của Việt Nam nó còn được gọi là đậu mắt cua vì ở rốn hạt có chấm đen trông như mắt con cua trong khi nước ngoài gọi là đậu mắt đen.
Trong đậu mắt đen có chứa các thành phần: calories, protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, nguồn cung cấp giàu canxi, folate và vitamin A. Đậu mắt đen thường được sử dụng rộng rãi trong dân gian qua các món dễ chế biến như hầm, nấu chè, thậm chí là nấu xôi.
